Mastère Communication food & gastronomie à Nice
Former pour un secteur qui recrute
40 000 entreprises liées au secteur food et gastronomie sur la Côte d’azur et 7 000 entreprises créées en 2024 dans le secteur. Les restaurants, hôtels de luxe, coffee shops, producteurs, détaillants… ne manquent pas dans la région et le secteur est en pleine expansion. Et c’est parce que notre souhait est de vous former pour vous assurer les meilleurs débouchés que COM’ Institute – la filière communication de l’ISCAE – a lancé ce mastère dédié aux métiers de bouche.
Et pour ne pas vous enfermer dans un secteur sans pouvoir en sortir, il s’agit de 30% des enseignements, ce qui vous permet de travailler dans d’autres secteurs dans le futur.
Vous préparez ainsi le titre RNCP 35593, reconnu par l’Etat au même titre que touets les autres écoles, tout en maximisant votre employabilité sur un secteur en ébullition.
Terminé le SWOT, vous êtes en Mastère
LES ENSEIGNEMENTS AU PROGRAMME :
Vous ferez toujours des SWOT, dans vos projets. Mais nous ne sommes pas là pour vous l’apprendre de nouveau. Au programme, voici quelques sujets enseignés dans les différents cours de ce mastère Communication food et gastronomie :
- La psychologie humaine : biais cognitifs, parcours de réflexion
- Des projets sur des entreprises réelles
- Photographie et vidéo culinaire
- L’implantation territoriale
- La stratégie Growth Marketing
- Développement de vos soft skills
- Travaux avec l’IA
Vous retrouverez tous ces sujets dans les cours de :
- Stratégie numérique
- Marketing Alimentaire
- journalisme gastronomique et oenologique
- Communication d’entreprise
- Piloter projets et équipes
- Et bien d’autres cours.
CETTE ANNEE LES ETUDIANTS ONT...
Apprendre, ce n’est pas uniquement rester assis sur sa chaise. C’est explorer, sortir et échanger. En plus de leurs cours la promotion de Mastère de cette année à pu participer et organiser plusieurs événements; vécu des moments autour de la communication culinaire.
UNIVERSITE GASTRONOMIQUE EN ITALIE
Une semaine d’immersion dans une université Italienne dédiée à la gastronomie et aux saveurs méditerranéennes – sans frais pour les étudiants.
EVENEMENTIEL AU MARRIOTT
Organisation d’un évènement gastronomique dans l’hôtel de luxe Marriott à Cannes dans le cadre de leur cours événementiel.
STRATEGIE D’UNE CHEVRERIE
Création du plan stratégique de communication d’un producteur de fromage bio et tournage d’une vidéo publicitaire.
SALON CULINAIRE A MARSEILLE
Campus situés dans le carré d’or de Nice : transports en commun, Zone piétonne, Starbucks, 200m de la mer…
EVENEMENT FOOD AU CHATEAU DE CREMAT
Aide à l’organisation d’un événement culinaire de premier plan à Nice
SEANCES PHOTOS FOOD
Nos étudiants travaillent sur des projets avec des entreprises réelles, le plus tôt possible, Et mettent en pratiquent leurs enseignements dans ce cadre concret.
FAIS COMME MAËVA
En alternance dans un groupe de restauration niçois, Maëva est aujourd’hui diplômée et a lancée son activité qui cible le secteur de la restauration. Compétences déjà acquises, connaissances du secteur, portfolio…sont autant d’arguments forts qu’elle peut mettre en avant pour vendre ses services. Et ça marche !
Les enseignants professionnels
Une douzaine d'enseignants experts de leurs métiers.
Professionnels de la communication, Experts du secteur culinaires, les professeurs sont tous des professionnels. Cette proximité avec le monde du travail permet de créer une formation adaptée au marché du travail.
L’objectif est d’apprendre un métier, pas des techniques.
En plus des 3 professeurs ici présentés, d’autres intervenants vous forment à la stratégie numérique, SEO/SEA, droit de la communication, événementiel, …
Benjamin Dahan
Consultant spécialisé en communication fooding et gastronomie, Benjamin à eu l'occasion de travailler pour des marques comme Andros ou encore Danone.
Peggy Molina
Peggy enseigne la communication et le marketing territorial pour apprendre à ancrer un business gastronomique dans un environnement global de territoire.
Aline Gérard
Photographe professionnelle spécialisée dans l'hôtellerie et restauration, Aline collabore régulièrement avec le guide Michelin. Le studio audiovisuel est exploité à son maximum avec Aline.
LES OUTILS A DISPOSITION
Les étudiants du Mastère (comme les autres) ont accès aux différents outils exclusifs de l’école. Ces outils de communication exclusifs, que l’on ne retrouve dans nulle autre école, sont mis gracieusement à disposition des étudiants pour préparer leurs projets professionnels (et même parfois…personnels).
STUDIO AUDIOVISUEL
Au sein de l’école, un studio pour filmer, prendre des photos, enregistrer des podcasts…
PRÊT DE MATERIEL
Empruntez du matériel audiovisuel haut de gamme gratuitement (même pour filmer l’anniversaire de votre petite soeur).
PROJETS REELS
En Mastère, travaillez sur des projets et stratégies de vraies entreprises pendant toute l’année.
ABONNEMENT CREATIVE CLOUD
Vous avez accès toute la durée de votre cursus à la Suite Adobe Creative Cloud complète, qui vous est offerte par l’école.
LOCAUX OUVERTS 24/7
Pour réviser, travailler en groupes, vous pouvez accéder au Campus Carabacel quand vous le désirez.
PEDAGOGIE PHYGITALE
Vous décidez si vous suivez les cours en présentiel ou en Visio sur l’équipement ultra moderne de l’école.
Pas enfermé dans la Food
Enseignements : 75% Communication 360° et 25% Communication focus food et gastronomie. Ce qui permet à chaque étudiant de ne pas être uniquement engagé dans le secteur de la food et gastronomie.
En effet, vous bénéficiez d’un enseignement qui vous permet de travailler dans tous les secteurs d’activités. Les enseignements autour de la gastronomie représentent 25% des cours.
Ce qui est suffisant pour cibler les entreprises du secteur dans votre recherche d’emploi, tout en ne vous enfermant pas dans ce secteur sans pouvoir en sortir un jour.
COM'INSTITUTE EN VIDEO
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Le quartier de l'école
Le studio audiovisuel
2 campus, 3 filières : COM' Institute, Espim, Business School
Ils parlent de nous
ESPIM
Com'Institute
Business School
TOP 2 en 2025 dans le classement étudiants Speak and Act.
4 ans que nous arrivons dans le top du classement national Speak & Act , qui récompense les écoles offrant la meilleure expérience étudiante. Un classement basé sur les avis anonymes des étudiants, autour du bien-être, de la vie de campus et de tout ce qui rend le quotidien plus cool
Recevoir des informations.
COM’ Institute (groupe ISCAE)
15-17 rue de la Liberté, 06000 Nice
Tel : 04 93 54 18 13
Accès :
* Bus : arrêt Place Grimaldi, lignes 12+, 38, 99, 630, 8+
* Tramway : Arrêts Jean Médecin ou Masséna, lignes 1 et 2
* Parking : Grimaldi
